Tuto : Éplucher des œufs durs sans abîmer le blanc
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La coquille s'accroche au blanc d'œuf et arrache la moitié de la matière au moment de l'écaler ? Simplifiez-vous la tâche.
Conseil de sécurité : Attendez le refroidissement complet et testez la pression de roulement sur une petite surface plane.
Étapes :
1. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson de vos œufs.
2. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans un récipient d'eau glacée pendant 5 minutes.
3. Tapotez l'œuf sur le plan de travail et roulez-le doucement sous la paume de votre main pour craqueler la coquille avant de la retirer sous un filet d'eau.
La coquille et sa fine membrane glissent toutes seules pour donner un œuf dur parfaitement lisse !
Conseil de sécurité : Attendez le refroidissement complet et testez la pression de roulement sur une petite surface plane.
Étapes :
1. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson de vos œufs.
2. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans un récipient d'eau glacée pendant 5 minutes.
3. Tapotez l'œuf sur le plan de travail et roulez-le doucement sous la paume de votre main pour craqueler la coquille avant de la retirer sous un filet d'eau.
La coquille et sa fine membrane glissent toutes seules pour donner un œuf dur parfaitement lisse !