Tuto : Ouvrir et écailler des huîtres fraîches sans aucun couteau spécial

Ouvrir les huîtres est un exercice stressant et parfois dangereux. Laissez la chaleur travailler pour vous en douceur.

Conseil de sécurité : Ne chauffez pas trop longtemps pour ne pas cuire le mollusque et testez le temps de passage sur une petite quantité.

Étapes :
1. Placez vos huîtres bien lavées sur une assiette résistante au micro-ondes.
2. Faites chauffer à puissance moyenne pendant 10 à 15 secondes maximum.
3. La chaleur va détendre le muscle de l'huître, le couvercle va s'entrouvrir légèrement : vous n'avez plus qu'à insérer une lame pour l'ouvrir sans forcer.

Un plateau de fruits de mer préparé en toute sécurité et sans aucun effort musculaire !