Rattraper une pâte à gâteau trop liquide en 30 secondes
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Une pâte qui coule au lieu de tomber en ruban, c'est le signe qu'un dosage a légèrement dérapé. Rien d'irrattrapable.
⚠️ Sécurité : ajoutez la correction progressivement pour ne pas surcorriger dans l'autre sens.
L'astuce :
- Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs (ou de farine) à la pâte.
- Mélangez bien et observez la texture.
- Répétez si nécessaire, une cuillère à la fois.
En bref : la fécule épaissit sans altérer le goût, contrairement à trop de farine qui peut rendre le résultat lourd. Un geste rapide qui sauve la recette du jour. 🎂