Tuto : Récupérer une soupe ou un velouté devenu trop liquide
4.5
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Votre potage de légumes ressemble plus à du bouillon transparent qu'à un velouté onctueux ? Épaississez-le en un instant.
Conseil de sécurité : Mélangez bien la poudre à froid avant de l'incorporer chaud pour éviter les grumeaux. Testez sur une petite louche.
Étapes :
1. Prenez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de flocons de purée instantanée.
2. Diluez-la dans un petit fond d'eau froide pour obtenir un liquide lisse.
3. Versez ce mélange dans votre soupe frémissante tout en remuant au fouet, et laissez cuire 2 minutes le temps que la texture s'épaississe.
Un velouté réconfortant, bien épais et nappant, réussi sans aucune difficulté !
Conseil de sécurité : Mélangez bien la poudre à froid avant de l'incorporer chaud pour éviter les grumeaux. Testez sur une petite louche.
Étapes :
1. Prenez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de flocons de purée instantanée.
2. Diluez-la dans un petit fond d'eau froide pour obtenir un liquide lisse.
3. Versez ce mélange dans votre soupe frémissante tout en remuant au fouet, et laissez cuire 2 minutes le temps que la texture s'épaississe.
Un velouté réconfortant, bien épais et nappant, réussi sans aucune difficulté !